Asociace sýrařů Wisconsinu a Centrum pro výzkum mléka oznamují konání veletrhu CheeseCon ve dnech 20.–22. dubna 2027 v Alliant Energy Center v Madisonu. Organizátoři odlišují jeho formát stolní výstavy od většího veletrhu CheeseExpo konaného v sudých letech.